Dodatki

Dodatki obejmują dodatki do pasz, dodatki żywności, dodatki betonowe, dodatki oleju i inne dodatki chemiczne. Pasza odnosi się do paszy wytwarzanej przez przetwarzanie przemysłowe do spożycia zwierząt, w tym pojedyncze pasze, dodatkowe paszę premiksów, scenariusz skoncentrowanego, paszę złożoną i suplement koncentratu. Dodatki do żywności odnoszą się do substancji chemicznych syntetycznych lub naturalnych dodanych do żywności w celu poprawy jakości żywności, koloru, aromatu i smaku, a także w zakresie technologii konserwującej i przetwarzania. Dodatki do żywności mogą nie być żywnością i niekoniecznie mają wartość odżywczą, ale muszą być zgodne z określonymi powyżej pojęciami, to znaczy nie wpływa na wartość odżywczą żywności i wpływać na zapobieganie psucie się, zwiększając właściwości sensoryczne lub poprawę jakości jakości jedzenia. Przyprawy cukierki i czekolada mają olejek eteryczny, smak, wyposowań w proszku Kilka rodzajów. Każdy typ ma wiele odmian, takich jak cukierki i czekolada, zgodnie z smakiem można podzielić na smak owoców, smak orzechów, kadzidło, smak kwiatów, smak wina i inne różne odmiany. Antyseptyczne napoje gazowane, puree owocowe, dżem, owoce cukrowe, przetwory, marynaty, sos sojowy, octu, napoje soków owocowych, mięso, ryby, jaja, pokarm z drobiu, powszechnie stosowane są: kwas benzoesowy, benzoan sodu, sorbinian, sorbinian potasu itp. Kolorant stosowany głównie w napojach gazowanych, napojach owocowych, przygotowaniu wina, ciastek na kolorze, cukierkach, produktach hawthorn, marynowanych przystawkach, lodach, galaretce, czekoladzie, kremu, kawy rozpuszczalnej i innych rodzajach jedzenia. Powszechnie stosowane są: czerwony amarant, czerwony karmin, żółty cytrynowy, zachód słońca, karmelowy kolor i inne sztuczne pigmenty. Niektóre naturalne pigmenty żywnościowe, takie jak chlorofil miedzi sodu, są głównie ekstrahowane z tkanek roślinnych, ale ich zawartość pigmentu i stabilność są ogólnie gorsze od pigmentów syntetycznych, a ponadto istnieją naturalne równoważne pigmenty. Słodziej Dodatek, który nadaje słodycz jedzeniu. Powszechnie stosowane są: sacharyna sodowa (znana również jako sacharyna), cykloheksylosulfaminian sodu (cyklaminian), maltitol, sorbitol, ksylitool itp. Istnieje wiele pokarmów używających słodzików. Jak: napoje, marynaty, ciastka, ciastka, chleb, lody, przetwory, cukierki, przyprawy, mięso w puszkach i inne prawie powszechne jedzenie w życiu codziennym zostaną dodane z różnymi rodzajami słodzików. Agent zakwasowy Niektóre produkty cukierkowe i czekoladowe, a także niektóre produkty smażone, nadmuchana żywność, fermentowana mąka itp. Powszechnie stosowane środki zaczyniowe to: wodorowęglan sodu, wodorowęglan amonu, złożony środek zabiegowy itp. Zagęszczona jest rodzajem hydrofilowego polimeru Związki, ze stabilnością, emulgacją lub efektem stanu zmętnienia, mogą tworzyć żel lub poprawić lepkość żywności, więc jest on również znany jako środek żelowy, środek żelowy lub stabilizator emulgujący. Emulgator surfaktant, którego cząsteczki zwykle mają grupy hydrofilowe (hydroksylowe) i oleofilowe (alkilowe), łatwe do utworzenia warstwy adsorpcji na interfejsie między wodą a olejem, aby zmienić aktywność powierzchniową między fazami ciała emulsji, tak jak to uformuj jednolitą emulsję lub dyspersję, aby poprawić organizację żywności, smaku, wyglądu itp. Żywność środka zaczyniowego z mąką zbożową jako głównym surowcem jest rodzaj dodatku do żywności, który wytwarza gaz podczas przetwarzania (proces ogrzewania), który Sprawia, że ​​tkanka staje się jednolita i gęsta porowata struktura i sprawia, że ​​jedzenie jest luźne i chrupiące. Środek defoamingowy W procesie przetwarzania żywności ma zdolność do eliminowania i hamowania bąbelków na poziomie cieczy, aby operacja mogła być płynnie przeprowadzona. Środek przeciwkakujący zapobiega gromadzeniu się i krystalicznym pokarmu pudrowej lub krystalicznej. Barwnik rodzaj dodatku do żywności, który farbuje żywność, promując apetyt i zwiększając jego wartość. Przeciwutleniacz poprzez podanie atomów wodoru grupie dezoksygenowym w cząsteczkach łatwo utlenionych składników w żywności, zapobiegaj reakcji łańcuchowej utleniania lub utworzenie z nim złożonego, hamuj aktywność oksydazy, aby zapobiec i opóźnić powierzchnię żywności, jest utleniona i pogorszyła dodatki żywności . Tkanka jest improwizowana dodatkiem do żywności, który poprawia wygląd lub wyczucie żywności poprzez zatrzymanie wody, wiązanie, plastyfikowanie, pogrubienie i poprawa właściwości reologicznych. Mąka improwizować rodzaj addytu, aby poprawić jakość mąki, może zwiększyć wydajność, poprawić biel i siłę mąki. Regulator kwasowości ma funkcję poprawy jakości żywności i jest częściej stosowany we wszystkich rodzajach żywności. Sporo produktów cukierkowych i czekoladowych wykorzystuje środki kwaśne do regulacji i poprawy efektu smaku, zwłaszcza produktów owocowych. Powszechnie stosowane są: kwas cytrynowy, kwas tartarowy, kwas mlekowy, kwas jałowy.