Jodek potasu jest szeroko stosowany jako odczynnik ananalityczny, w fotografii, a także jako dodatek do soli stołowej toprevent gadre i innych zaburzeń do niedoboru jodu.
Jodek potasu to białe kryształy, granulki lub proszek; Mocny, gorzki smak soli fizjologicznej. staje się żółtawy, gdy jest narażony na jasne światło z powodu fotochemicznego rozkładu wyzwalające ślady wolnego jodu. Rozpuszczalne w wodzie, alkoholu, acetonie i glicerolu. Lekko rozpuszczalne w eterze i amoniaku. W roztworze ma interesującą pozycję rozpuszczającego się jodu do utworzenia jonu triodydu i3-, który jest brązowy.
Jodek potasu znajduje się w wodorostach. Niektóre ważne zastosowania tego związku obejmują jego stosowanie w farmaceutycznych i jako źródło jodu w żywności, szczególnie w karmieniu zwierząt i drobiu. Jodek potasu jest dodawany do soli stołowej, aby zapewnić jod w żywności ludzkiej.
Kolejnym ważnym zastosowaniem jest tworzenie emulsji fotograficznych. W chemii analitycznej jodek potasu jest stosowany w miareczkowaniu jodometrycznym ze wskaźnikiem skrobi do analizy rozpuszczonego tlenu, rozpuszczonego chloru, siarczku i innych analitów w wodzie.