Sód sól benzoesan sola sodowa 99%minuta

Benzoesan sodu, znany również jako kwas benzoesowy, jest powszechnie stosowany jako konserwatywa żywności w przemyśle spożywczym, bezwonnym lub z lekkim zapachem benzoiny i smakuje słodką ściągacz. Stabilny w powietrzu może wchłaniać wilgoć na świeżym powietrzu. Naturalnie występuje w jagodzie, jabłko, śliwce, żurawinie, śliwkach, cynamonie i goździkach, o słabszej wydajności antyseptycznej niż kwas benzoesowy. Wydajność antyseptyczna 1,180 g benzoesanu sodu jest równoważna około 1 g kwasu benzoesowego. W środowisku kwaśnym benzoesan sodu ma oczywisty wpływ hamujący na różne mikroorganizmy: Gdy pH wynosi 3,5, 0,05% roztwór może całkowicie hamować wzrost drożdży; Gdy pH jest powyżej 5,5, ma słaby wpływ na dużo pleśni i drożdży; prawie nie ma żadnego wpływu w roztworze alkalicznym. Po wejściu do ciała benzoesanu sodu, w procesie biotransformacji, połączyłby się z glicyną, aby być kwasem moczowym lub połączyć kwas glukuronowy, aby być kwasem glukozydurronowym, a wszystko to wyeliminowane z organizmu w moczu, a nie akumulować w ciało. Tak długo, jak jest w zakresie normalnej dawki, byłby nieszkodliwy dla ludzkiego ciała i jest bezpiecznym konserwantami. Może być również stosowany do napojów gazowanych, skoncentrowanego soku, margaryny, podstawy gumy do żucia, dżemu, galaretki, sosu sojowego itp. Dopuszczalne dzienne spożycie człowieka (ADI) <5 mg/kg masy ciała (weź kwas benzoesowy jako podstawę obliczeń).
Benzoesan sodu ma dużą lipofilność i łatwo jest wniknąć błonę komórkową do komórek, zakłóca przepuszczalność błony komórkowej i hamuje wchłanianie aminokwasów przez błonę komórkową; Powoduje zakwaszenie jonizacji magazynowania alkalicznego w komórce podczas wchodzenia, hamuj aktywność enzymów oddechowych i przestań reakcję kondensacyjną koenzymu acetylowego A, a tym samym osiągnąć cel antyseptyczny żywności.
Powyższe informacje są edytowane przez Chemicalbook HE Liaopu.