Sorbate potasu CAS 24634-61-5

Podstawowe informacje o sorbate potasu

Nazwa produktu: sorbat potasu
Synonimy: sola kwasu sorbinowego k; sól potasowa, (e, e) -4-heksadienoicacid; salt potasowy, (e, e) -sorbicaci; potassorbinian (e); (e, e)-heksadienoinowy, sól potasu; 2,4- Kwas szesnastowy potasu; potas (E, E) -Hexa-2,4-dienoate; sorbate potasu, Gran FCC/ USP/ NF
CAS: 24634-61-5
MF: C6H7KO2
MW: 150,22
Einecs: 246-376-1

Po rozpuszczeniu w wodzie sorbinian potasu jonizuje się w celu utworzenia kwasu sorbinowego, który jest skuteczny przeciwko drożdżom, pleśniom i wyborze bakterii i jest szeroko stosowany przy poziomach od 250 ppm do 1000 ppm w serach, spadkach, jogurcie, kwaśnej śmietanie, chleba, ciastach, ciastach, ciastach oraz wypełnienia, mieszanki pieczenia, ciasta, polerowanie, fudges, dodatki, napoje, margaryna, sałatki, fermentowane i zakwaszone warzywa, oliwki, produkty owocowe, opatrunki, wędzone i solone ryby, słodycze i majonez. Dlatego jest ogólnie stosowany jako potężny konserwujący żywność.

Właściwości chemiczne sorbate potasu

Melting point	270 °C
density	1,361 g/cm3
vapor pressure	<1 Pa (20 °C)
FEMA	2921 | POTASSIUM SORBATE
storage temp.	2-8°C
mf